Duran 5

Carta
Restaurante

Caracoles
Caracoles a la brasa14,5€
Jamón Ibérico
Tabla de jamón Ibérico y pan con tomate .19,5€
Tabla de ibéricos
Ibéricos de bellota y cecina de León21€
Tabla de quesos
Quesos y frutos secos..13€
Migas
Migas caseras al estilo Durán 5.10€
Verduras
Parrillada de verduras9,5€
Milhojas
Milhojas de verduras, queso de cabra a la plancha, jamón y confitura de tomate.13€
Sepia
Sepia a la plancha con ali-oli casero negro y pimientos de Padrón.13€
Queso de cabra
Queso de cabra, confitura de tomate casera y variado de frutos secos..13€
Salmón ahumado
Salmón ahumado, cítricos, escamas de parmesano y crujiente de langostinos...14€
Pollo crujiente
Pollo crujiente especiado, manzana a la plancha y vinagreta de miel y mostaza.11,5€
Burrata
Ensalada de burrata, rodajas de tomate, salsa pesto y pistachos..<14€
Guacamole y salmón
Timbal de guacamole, salmón ahumado, picadillo de tomate y mayonesa de tomate seco con aroma a limón..12€
Patatasrevolconas
Con torrezno, yemas de huevo y pimentón de la Vera ahumado..14€
Con chistorra, yema de huevo y hebras de chile seco..12€
Huevosrotos
Con longaniza de Teruel y jamón crujiente..13€
Con gambas y gulas al aroma de trufa blanca...14€
Con pulpo, langostinos y aceite ahumado...16€
NACIONALES
*Según Mercado
Vacaubia gallega
Entrecot (300-350 grs)S/M*
Chuletón (1 kg- 1,2kg)S/M*
Basque
Entrecot (300-350 grs)S/M*
Chuletón (1 kg- 1,2kg)S/M*
Superior
Entrecot (300-350 grs)S/M*
Chuletón (1 kg- 1,2kg)S/M*
Premium
Entrecot (300-350 grs)S/M*
Chuletón (1 kg- 1,2kg)S/M*


EUROPEAS
*Según Mercado
Lingote de wagyu
Lingote de 350 grs. (Por encargo)S/M*
Chuletón de buey certificado
Chuletón de 1,7kg. (Por encargo)S/M*
Media paletilla de ternasco
Ternasco de Teruel asado a fuego lento en su propio jugo20€
Rabo de toro
Estofado al estilo Durán 5 sobre parmentier de patata15€
Jarrete de ternasco
Deshuesado y confitado con crema de queso manchego y cebolla caramelizada.17€
Costillas de ternasco
1 kg de costillas de ternasco de Teruel con patatas y pimiento verde43€
Chuletas de ternasco
Chuletas de ternasco de Teruel con patatas17,5€
Combinado de la tierra
Chorizo, longaniza y morcilla con patatas al estilo Durán 513€
Secreto de ibérico
A la brasa con aceite de pistacho y trufa.15€
Entraña de ternera
A la brasa con pétalos de sal negra14€
Tataki de chuletón premium
Chueletón premium de vaca Okelan marinado en salsa oriental con aceite de oliva, semillas de amapola y soja19€
Teja de almendra con turrón de Jijona, chocolate y bola de helado....5,5€
Coulant de chocolate con bola de helado..5€
Semifrío de Ferrero Rocher..4,5€
Sorbete de mojito con ron.5€
Sorbete de mandarina con vodka negro.5€
Trampantojo de mandarina...6,5€
Mousse de limón...5,2€
Torrija de brioche con vainilla y helado de nata...6€

Carta de vinos

Reyes de Aragón · Garnacha fina (D.O. Calatayud)14€
Langa Classic · Viñas Viejas Garnacha (D.O. Calatayud)13€
Baltasar Gracián · Viñas Viejas Garnacha (D.O. Calatayud)16€
Care · Tinto Roble sobre lías (D.O. Cariñena)13€
Carabi · Roble (D.O. Borja)11,5€
Prados Fusión · Garnacha y Syrah (D.O. Borja)14€
Prados · Garnacha (D.O. Borja)19,5€
Martín Berdugo · Crianza (D.O. Ribera del Duero)21,5€
Ojo Plato · Roble (D.O. Ribera del Duero)15€
Empecinado · (D.O. Ribera del Duero)17€
Finca Resalso Emilio Moro · (D.O. Ribera del Duero)16€
Emilio Moro · Maleolus Valderramiro (D.O. Ribera del Duero)120€
3404 · Merlot, Garnacha, Moristel (D.O. Somontano)12€
Viñas de Vero · Roble (D.O. Somontano)13€
Viñas del Vero · Crianza (D.O. Somontano)18€
Viñas del Vero · Crianza 3/8 (D.O. Somontano)11,5€
Viñas del Vero · Violeta (D.O. Somontano)19,5€
Viñas de Vero · Gran Vos Reserva (D.O. Somontano)28€
Señorío de Lazán · Crianza (Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot) (D.O. Somontano)19€
Blecua · (D.O. Somontano)100€
Beronia · Crianza (Tempranillo) (D.O. Rioja)18€
Beronia · Reserva (Tempranillo, Graciano y Mazuelo) (D.O. Rioja)26€
Ramón Bilbao · (Tempranillo) (D.O. Rioja)19€
Muga · Crianza (D.O. Rioja)28€
Care · Blanco Chardonnay (D.O. Cariñena)15€
Viñas de Vero · Blanco (D.O. Somontano)13€
Viñas del Vero · Blanco Chardonnay16€
Viñas del Vero · Gewürztraminer20€
3404 · Gewürztraminer, Chardonnay13€
Martín Codax · (D.O. Albariño)20€
Carrasviñas · Verdejo (D.O. Rueda Valladolid)15€
Fragantia Frizzante 5.515€
Ojo Plato · Verdejo (D.O. Rueda Ribera del Duero)14€
Care · Rosado (D.O. Cariñena)11,5€
Viñas del Vero · Rosado (D.O. Somontano)13€
Reyes de Aragón · Brut Nature Reserva
16€
Reyes de Aragón · Gran Reserva
26€
Codorniu · Benjamín6,5€
Sangria artesana · 1 litro15€
Cava Codorniú Benjamín11€
Vino de la casa7€

Leyenda
de alérgenos

Los productos con estos símbolos y colores contienen trazas de los siguientes alimentos:

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